Een échte Hongaarse soep koken op de kookkachel.  De pizzasoep is een heerlijke maaltijdsoep die eenvoudig te bereiden is. 

Ingrediënten: 

500 gr gele paprika
500 gr prei
3 tenen knoflook
2 uien

250 gr champignons
400 gr kidneybonen
400 gr tomatensaus
1,5 l groentebouillon
3 el crème fraîche
2 laurierbladeren
1 tl tijm
1 tl paprikapoeder
basilicum
olijfolie
gemalen peper

kruidenzout

Bereidingswijze:

1. Snijd de paprika, uien en prei in stukjes en pers de knoflook.
2. Verhit de Bogrács Konder pan en voeg dan de paprika, uien en de prei toe.
3. Roerbak kort en voeg dan de tijm en het laurierblad toe.
4. Giet de groentebouillon erbij en voeg het zout, peper en paprikapoeder toe. Roer goed door en laat het geheel ongeveer 15 minuten koken met de deksel op de pan.
5. Roer het geheel af en toe even door en voeg eventueel nog wat water toe.
6. Snijd de champignons in schijfjes en voeg toe.
7. Giet de bonen erbij en laat de soep nog even koken.
8. Voeg de tomatensaus en de basilicumblaadjes toe.
9. Dan als laatste de crème fraîche. Laat zachtjes koken.
10. Schep de soep in de borden, voeg als garnering nog wat basilicumblaadjes toe. Serveer eventueel met een lekker stokbroodje of ciabatta.

Eet smakelijk!